満願寺そばホームページへようこそ。

平成15年4月にオープンして3年が経過。
4年目になんとか突入ということで、今回ホームページをリニューアルする事に致しました。

本当に山奥にひっそりとあるそば屋なのであまり人目につきません。
来られたお客様が「辿り着くまで不安・・・」と思う事は皆さん同じようです。
築50年以上経った民家を改造していますので皆さん懐かしさなど感じられたりと、
のんびりくつろいで下さいます。
そんなところですが何回も足を運んで下さる方、
3度目の正直でやっと食べる事が出来た方など、
本当に多くの皆様には心より感謝致しております。

そして何もわからない田舎暮らしを周囲で暖かく支えてくださった地元の方々の
やさしい心に触れることが出来て、ほんとうに感謝の念でいっぱいです。

ここ満願寺　立岩は水が清らかで、自然に溢れ、空気も澄んでいます。
お蕎麦は水が命！そして忘れてはならない生ワサビ。
ここにはそれがあります。
そばにとって最も好条件な場所なのです。
（私たちの都合に合わせるともう少し人通りの多い所・・・とよく言われますが・・・）

昔ながらの薪でそばをゆでる。
御飯も薪で炊く。
田舎だから出来ることだと思います。
だから沢山は出来ません。
夫婦2人でやってます。（時々お手伝いにうちの息子が現れますが・・・）

そばと一緒にお出しする食材も地元産のものを季節に応じて旬の味を
提供できるように努めております。
ど素人の私達が出来るのは心を込めてお客様にお出しする！！という事ぐらいです。
後はこの豊かな自然がカバーしてくれていると思います。

そんなこんなでまたこれからも初心を忘れることなく、日々努力を続けて
まいりますので、皆様の暖かいご支援をお願い致します。