忘筌

クセになる味　「忘筌のお酢」

忘筌とは、筌は竹編みで作られた漁具であり、魚などをとるのに必要な道具である。しかし、魚をとらえてしまえば必要ない物であるから、魚をとるという目的を達成してしまったら忘れてしまいなさいとの意味です。深く掘り下げれば、悟りのことを言っています。