油揚げを保存する際に注意する点と油揚げの選び方について掲載

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油揚げは多くの場合、1パックに5枚ほど入ったものが売られています。
開封するまでは、賞味期限内であればパックのまま冷蔵庫で保存しておけば賞味期限までは余裕で保存が可能です。
開封後の保存方法は、冷蔵・冷凍保存が可能です。
詳しくは下記を参考にしてください。

【未開封及び開封後の油揚げの冷蔵保存期間】賞味期限内
【油揚げの冷凍保存期間】1~2ヶ月程度
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STEP1 開封後の油揚げの冷蔵保存方法

開封後の油揚げの冷蔵保存方法は下記を参考にしてください。

■開封後の油揚げの正しい保存方法
1.袋の空気をなるべく抜きます
2.開け口をダブルクリップや輪ゴムでしっかりと止めて下さい
3.冷蔵庫にて冷蔵保存すれば賞味期限内はまったく問題ありません

■開封後の油揚げの冷蔵保存可能期間
・開封後の油揚げの冷蔵保存期間:賞味期限内

STEP2 油揚げの冷凍保存方法

油揚げは、全部使う予定がない場合や使い切る見込みがない場合は、冷凍保存することができます。
未開封であればパックごとそのまま冷凍しても、品質はかなり保たれますが、空気を抜いていない分、冷凍後の油揚げに霜がついて変質しやすくなります。
また、使用するごとに冷凍庫の外に出す時間と頻度が増えるため、劣化し半解凍になったものを冷凍しなおすことで味や歯ごたえを悪くする原因になります。

下記の方法は、1枚づつ、あるいは適度な大きさに切ったものを1つづつをラップで包むので手間がかかりますがその分鮮度の良い状態で保存が可能です。

■油揚げの冷凍保存方法
1.用途や一度に使う量に合わせて切ります
2.空気が入らないようにラップ包みます
3.包んだものはビニール袋かジップロックに入れます
4.冷凍庫にて冷凍保存します。

■冷凍油揚げの使い方
・冷凍のまま味噌汁などの料理に使えます。また湯通しすればいなり寿司にも使えます。

■油揚げの冷凍保存期間
・冷凍保存期間:1~2ヶ月程度

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