創業46年　奥鶴見のとも栄鮨は、地元の皆さまの社交場です。呑んで！食べて！笑って！酔い良い！

サービス一番！庶民派一番！

敷居が高くて！昔も今もそんなイメージの寿司屋さん。ですが当店ではそんな印象
を払拭すべく、出血大サービスでの価格設定をさせて頂いております。46年の地元
一筋。当時からの熟練のお馴染みさんも多く。平成時代利用形態としては・・・
居酒屋風に利用するお客様。寿司屋として楽しむお客様。両方を嗜むお客様。
時代の変化と不況下で様々な利用動機になっております。鶴見は庶民の街ですので
夜は客単価：2,500円から4,000円ぐらいまでが、平均利用価格帯です。
これなら事実上居酒屋と同等です。美味しいモノサービス一番でご提供しています
・・・ですのでほんまに利益はオブラードです。

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昭和の心を忘れずに！

日本の方は寿司ネタで何が一番好きかと言うと、サーモンが一番らしいです。
なぜならば、とろっとしていて脂があるからです。昭和時代に生のサーモンを食す
寿司文化はありませんでした。回転寿しの影響が大きいのです。回転すしは安い
しかし、落ち着いて食べる場所ではありません。でも大人気です。今や国民の70％は回転寿しです？でもたまには寿司屋の鮨との違いを、確かめてみませんか？
忘却の味。鮨職人の仕込みと雰囲気。子々孫々伝承すべき日本の食文化。
廻っているのが寿司屋！それでは本職の寿司屋は何？昭和は愛情友情年賀状！
廻ってきたのは逮捕状！昭和テイスト満載の店風！と昭和なスタッフたちです。

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ここが違うよ！だから寿司屋さん

当店ではマニュアルにそった対応はございません。常に臨機応変が求められます。
お店のちょっとしたモノや食材とて、大衆居酒屋や回転寿しとは異なります。
お茶は、地元の御茶屋さん。海苔も老舗の店より国産海苔。韓国産等は安い。
干ぴょうも国産で自家で煮てます。海外ものは安いく既に煮てあり輸入品。
アルバイトがチンして作る料理や鮨もなく、正真正銘の衛生知識のある調理師の
職人です。箸やお絞りとて、安いものではありません。モノには質の違いで価格の上下があり安くするにはそれなりの仕入れをしないと、安くお客様に提供出来ません。でも当店では敢えて質を落とさず、お客様に新幹線の自由席より、グリーン席気分で、時々はご利用して頂きたいと思っております。

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