飛騨高山よしま農園・無添加赤かぶ漬など商品一覧

飛騨高山よしま農園は、無添加漬物と無農薬野菜の生産直売店です。

	岐阜県高山市上切町378番地　電話0577-33-6216
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※お漬物の原料について・・・主に仕入れ原料のため、一般栽培（よしま農園産野菜ではない）ものがあります。原材料の栽培方法の確認については、商品右枠の栽培方法欄をご確認ください。

飛騨高山よしま農園のお漬物・加工品は、化学調味料、添加物等は一切使用しておりません。

お漬物セット（ギフトできます）　　　　・・・　飛騨高山赤かぶ漬　・・・　　　　　爽やかな無添加のお漬物

ビン詰め製品

　無肥料無農薬

　おまかせ野菜セット

古代ぶれんど米

しっかり熟成味噌

おためし　お漬物セット少しだけでも味見をしてみたいという方へ・・・ギフトにもオススメです。	おためし　お漬物セット（小）　売り出し商品の中から、この季節で、人気のある品物を厳選し、定価よりも大幅に安くなった超特価セットです。飛騨高山朝市へお買い物に来たときと同じものが、特価でお買い求めになれます。特価！２４００円相当を、 ●無添加漬物の、　お試しセット 2400円相当を、値引き価格→２１００円　セット包装をご希望の場合は、ご連絡ください。ギフトにもできます。	2100円セット内容　赤かぶ丸漬　2袋からしきゅうり漬け1袋　ピリ辛大根　1袋赤かぶ千枚漬け　1袋　赤かぶ茶漬け　1袋　かつお昆布大根漬け1袋　季節によって、旬の漬物などの入れ替えをする場合があります。
ボリュームあります。	おためし　お漬物セット（大）特価！３７５０円相当を、値引き価格→●３４００円セットセット ●お得な4500円セット相当を、　　（セットの内容・・・上記3400円セットにラッキョウ漬、きゅうり粕漬け、もしくは、梅漬など、お得に　もう1～２品季節限定のお漬物を追加しています。）　値引き価格→4100円セットギフトにもできます。包装をご希望の場合は、ご連絡ください。	３４００円セット内容　赤かぶ丸漬　2袋からしきゅうり漬け1袋　ピリ辛大根　2袋　赤カブ千枚漬け　2袋　赤かぶ茶漬け2袋　かつお昆布大根漬け2袋季節によって、旬の漬物などの入れ替えをする場合があります。
すっパーい！お漬物【注】独特の酸味が出てくるのは、夏以降のものになります。初樽だしの3月から４月ころまでは酸味はなく、赤かぶの旨さが際立っており、爽やかといってもいいほどです。季節の変化に応じて味が変わっていくのをお楽しみください。	飛騨高山・赤かぶ丸漬け　ダントツ　一番の人気品です。よしまの自慢品。漬物好きの方はぜひ一度、食べてください。このスッパサはヤミツキになります。　　天然乳酸菌による長期熟製品。１１月に漬け込み、２月が初樽だし。長期もので１年ものまであります。熟成段階によって味の変化があるのも楽しみのひとつ。　　こだわりをもっと詳しく　ｃｌｉｃｋ漬物好きの方なら必ず納得いく味です。今、飛騨高山には赤かぶ漬けを作るメーカーが沢山ありますが、化学調味料を一切使用していないのはこの漬物だけでしょう。　　赤かぶ丸漬（２００ｇ）　　　　（丸ごと赤かぶ）　１袋　350円袋　発酵のチカラしっかり乳酸発酵。スッパイお漬物が大好きな方には最高です！！	原材料名：赤かぶ漬け原材料：食塩(天日塩）・米ぬか・唐辛子・米酢原料栽培方法：主に一般栽培原料原産地：飛騨賞味期限：製造から60日 ※ご理解頂きたいこと・・・飛騨高山の赤かぶ漬は、塩だけで熟成されるものです。独特の酸味があります。一般的な赤カブ漬は、甘酢風味の浅漬けが多いのですが、それとは随分異なる味ですのであらかじめご了解ください。
自然栽培原料使用	自然栽培　熟成・赤かぶ漬　よしま農園産の赤かぶを使用。肥料農薬堆肥等を一切使用していない厳選原料の赤かぶを塩で乳酸発酵をひきたてる伝統製法で仕上げています。砂糖などを使用していないので、原料本来の良さが出ています。この商品の製品化はなんと8年ぶり。よしま農園で、去年の晩秋に、品質のよい赤かぶが収穫できました。希少品です。数量限定のため、期間限定の販売になります。自然栽培・赤かぶ漬　２００ｇ　450円　　ただいま、完売欠品中です。 ※自然栽培品は、一般品と比べて繊維が強く、舌触りが少々ざらつく感じがあるときがあります。原料の特性上のことですが、あらかじめご了解お願い致します。	原材料名：赤かぶ漬け原材料：食塩(天日塩）・米ぬか・唐辛子・米酢原料栽培方法： →肥料農薬堆肥等は不使用原料原産地：よしま農園賞味期限：製造から約60日

すっパーい！お漬物	土用干しをしていないので完熟梅の本来の風味が残るポタポタの梅漬けです。梅好きな人からのリピーター率トップです。南高梅使用。　梅　漬（250ｇ）　１袋　８００円	原材料名：梅　赤しそ漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢原料原産地：紀州（梅）　　　　　　　　　飛騨（赤しそ）原料栽培方法：一般栽培賞味期限：製造から100日
すっパーい！お漬物自然栽培原料使用	無肥料栽培　梅　漬 1998年から肥料、農薬はもちろん、堆肥なども一切用いず、自然の土の力だけで育った自然そのものの梅を使用。特に加工においても土用干しをせず、梅本来の風味を残した、すっぱさと、梅の香りがいきています。　無肥料栽培　梅漬（250g）税込価格　1300円（税込み価格）　完売欠品中です。	原材料名：梅　赤しそ漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢原料原産地：飛騨・よしま農園（梅）栽培方法：農薬不使用　飛騨（赤しそ）；一般栽培、　農薬無使用。賞味期限：製造から60日
	ちょっとピリッとする大根の唐辛子漬。定着した、隠れファンが多い漬物です。日本人的唐辛子漬です。　おかず　としてどうぞ。　ピリ辛大根（１６０ｇ）　１袋　350円	原材料名：大根漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢・粗糖・唐辛子原料栽培方法：一般栽培中心　　時期によっては農薬不使用原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	これはご飯が、お茶漬けがススみます！。樽漬け赤かぶと生姜、胡麻、キュウリをみじん切りにしてあります。別名「漬物ふりかけ」。おにぎりの具材や、お茶漬け、チャーハンの具としてもそのまま使えます。きっと初めての食感ではないでしょうか。　赤かぶ茶漬（１４０ｇ）　　1袋　300円　発酵のチカラ	原材料名：赤かぶ・きゅうり・大根・ごま・生姜原料栽培方法：慣行栽培中心漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢・米ぬか・唐辛子原料原産地：国産賞味期限：製造から60日
	しっかり天日干しした大根に、旨みたっぷり自然ダシに漬け込み、発酵の力でさらに旨みが増しました。カリッっとした食感と、ジワッっと染み出す深い旨みは最高です。かつお昆布大根漬け（１８０ｇ） 1袋350円 ●厳選素材使用かつお昆布大根漬け（１８０ｇ）400円　しばらくの間欠品です。 ●使用原料をできるだけ良いものだけを選んでいます。砂糖はオーガニックシュガー、大根は肥料や農薬等を使用していないものを、また酢は、自然栽培米（肥料農薬不使用）を原料とした長期熟成米酢を使用し、通常のものよりも、更にまろやかな味わいが実現。身体にも優しいのが納得いけます。　発酵のチカラ	原材料名：大根原料栽培方法：慣行栽培・無肥料栽培漬け原材料：・食塩（天日塩）・米酢・粗糖・かつおぶし・昆布唐辛子原料原産地：国産賞味期限：製造から40日
	キュウリと、和からしの絶妙な調和が素材の旨味をじっくり出しました。パクパク食べられます。　からしキュウリ漬（１４０g) 　　　　350円 ★ちょっと、臭みを感じられるかもしれません。キュウリの発酵段階で出る独特のにおいです。　発酵のチカラ	原材料名：きゅうり漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢・粗糖・和辛子原料栽培方法：慣行栽培中心　　時期によっては農薬不使用原料原産地：国産賞味期限：製造から45日
	飛騨高山の地酒粕をふんだんに使った粕漬けです。　きゅうり粕漬け（140ｇ）　４００円袋 ※製品中には酒粕は含まれておりません。	原材料名：きゅうり漬け原材料：食塩(天日塩）・酒粕・粗糖・醸造酢原料栽培方法：慣行栽培原料原産地：国産賞味期限：製造から45日

熟成の様子天日干しの様子自然栽培原料使用すっパーい！お漬物	無肥料無農薬栽培大根を使用した、寒干し大根の沢庵です。原料大根は三重県の豊和ファーム村山さんです。 (2013年は、よしま農園産大根も含まれています）　この大根は、漬け込み樽の中で、なんと酵母発酵？のように、熟成するとお酒のようなほんのりと甘い香りがしてきます。すっパーい味が美味しい、やみつきになります。赤かぶ漬とならんで、漬物好きな方には、たまりません。無肥料栽培大根使用たくあん　（180g）　400円　発酵のチカラ	原材料名：無肥料栽培大根　　　　　　原料栽培方法：栽培期間中農薬肥料不使用　漬け原材料：食塩(天日塩）3％・米ぬか・唐辛子・昆布（国産）原料原産地：国産賞味期限：製造から90日

味　噌無肥料栽培大豆・米使用自然栽培原料使用 ※　黒大豆・白大豆、どちらかをお選びください。	北海道の伊藤秀幸さんの大豆と、よしま農園のお米を原料に、仕込んだお味噌です。原料は肥料農薬堆肥等を一切使用していない栽培の、厳選素材です。米麹の風味と甘味、そして大豆のコクが引き立っています。ダシの風味を高めるのが特徴です。しっかり熟成されているので、まろやかです。白大豆味噌上品な、白味噌です。爽やかで軽さのあるのが特徴です。 ○白大豆味噌　１ｋｇ1100円　袋（ｋｇ） ○白大豆味噌　500ｇ600円　袋（×５００ｇ）黒大豆味噌味噌汁にすると、若干にごったような黒豆の色合いが出ます。2年以上熟成の深みのあるコクが魅力です。 ●黒大豆味噌　１ｋｇ1100円袋（ｋｇ） ●黒大豆味噌　500g600円袋（×500g）　お客様の声 ○ お味噌、早速舐めてみましたが、とても、とても、とても、美味しかったです。醗酵した良い香りが素晴らしい！塩加減も、いいと思います。私好みのお味でした。美味しいお味噌を探していたので、お願いして良かったです。（東京都Tさま） ○夕飯にさっそく、お味噌の味を知りたくて飲みました。身体の芯から暖まり、本当に優しい豆の甘さを感じるものでした。美味しくて顔がほころびました。（東京都STさま）	原材料名：大豆・米麹・食塩(天日塩）原料栽培方法：栽培期間中農薬肥料堆肥不使用原料原産地：大豆（北海道）　　　　　　　　お米（よしま農園）賞味期限：製品化から約90日 ※未殺菌(未熱処理）、発酵をおさえる酒精（アルコール）等の添加を一切行っておりません。 ※遺伝子組み換え原料ではありません
有機醸造酢に激辛唐辛子、約20本以上はいってます。自然栽培原料使用	辛いは、うまい！刻んで料理にも、酢は、ひとさじで料理を格段に美味しく引き立てます。よしま農園産唐辛子使用　酢とうがらし　1瓶（約１４０ｇ）　850円	原材料：醸造酢　　　　　とうがらし原料原産地　よしま農園
とうがらし味噌自然栽培原料使用	辛いは、うまい！よしま農園の味噌と、青とうがらしを使用しました。そのまま、ご飯にのせても、味噌汁に辛みにひとつまみ、サラダに、いろいろ利用できます。　とうがらし味噌　1瓶（約１４０ｇ）　680円	原材料　大豆、米、天日塩、　　　　　みりん、青唐辛子　　　　　粗糖原料原産地米　よしま農園大豆　北海道伊藤農園青唐辛子　よしま農園
大粒にんにくが、ぎっしりはいって、醤油には、そのうま味が・・・	飛騨高山産の、とってーも臭い、にんにくを、醤油にじっくり漬け込んでいます。醤油は、料理に、にんにくは、じっくり熟成しているので、そのまま、まるごと食べても美味しいです。また、刻んで料理にも使えます。国産にんにくが不足するようなときには、保存用としても重宝します。　にんにく醤油漬け1瓶（約１４０ｇ）850円	原材料　にんにく　醤　油原料原産地　飛騨高山

季節限定・旬の品

美味しい漬物には旬があります。
季節限定品だから、その美味しさが際立ちます。
（旬の新鮮野菜を極少量生産で、丁寧に漬け込みました。販売時期に注意してください）


	飛騨高山朝市のお店で、一番人気のあるお漬物。試食でお客様が選んだ人気品。　新鮮な赤かぶを、大きめに切り、甘酢風味で漬け込んでいます。発酵の熟成ではなく、生の赤かぶのよさを活かした、爽やかな風味が特徴です。　同じ甘酢漬けとしては、「赤かぶ千枚漬け」がありますが、それよりも、はごたえがあり、ます。　販売期間限定　１0月から６月ころまで赤かぶ甘酢漬　(１６０g）　３５０円袋	原材料名：赤かぶ原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：天日塩・粗糖・米酢原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	新食感。新鮮な赤かぶを甘酢仕立てで一夜漬けしました。まるでサラダ感覚です。塩分濃度は一般の沢庵漬の半分程です。　適度な軟らかさがあるのでお年よりの方も十分に食べられます。季節限定10月から4月まで　赤かぶ千枚漬け（１６０ｇ）１袋　３５０円袋	原材料名：赤かぶ原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：　食塩(天日塩）・米酢・粗糖原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	飛騨赤かぶ、大根、キュウリ、菊芋を食べやすくサイコロ状の一口サイズに切って漬け込みました。漬け込む品数が多いことから「品漬け（しなづけ）」とよばれ、その品々の風味が絶妙に調和した味に深みのある漬物です。特に菊芋は珍味です。　品漬け（１６０ｇ）季節限定　12月中旬から　1袋　300円　ただ今、完売欠品中です。　発酵のチカラ	原材料名：赤かぶ・きゅうり・大根・菊芋原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：食塩(天日塩）（３％）原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	熱い夏にはぜひぜひ食べてください。1日1粒で夏ばて知らず。最近は市販のらっきょう漬けのほとんどが中国産ですが、これは純粋な国内産の安心安全ならっきょうです。塩らっきょうで、甘くありません。とても爽やかなのが特徴です。　らっきょう漬（160g）　　　特別価格　1袋　　400円	原材料名：らっきょう原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：食塩(天日塩）米酢原料原産地：国産賞味期限：製造から45日
季節限定品です。	畑から収穫した赤かぶを葉付きのまま、そのまま漬物になりました。発酵熟成のうま味。普通の赤かぶ漬よりも、葉の風味が全体に染み渡り、複雑な味わいが楽しめます。　　葉もついた赤かぶ漬　　　（1袋カブ1個～2個入り）今季は仕込みがなかったので、しばらく欠品です。	原材料名：赤かぶ漬け原材料：食塩(天日塩）・米ぬか・唐辛子・米酢原料栽培方法：主に一般栽培原料原産地：飛騨賞味期限：製造から60日
自然栽培原料使用	白菜漬け（しっかり熟製品） ※一般市販品のような浅漬けではありません。じっくり熟成風味が味わえます。 ※浅漬けではありません。独特の酸味と深み、香りがあります。季節限定品(1月下旬～限定販売）飛騨高山よしま農園産白菜使用　1袋（160ｇ）　350円ただ今完売欠品中 2013年は仕込みができませんでした。詳しくは→クリック（飛騨高山伝統料理の、漬物ステーキ？）	原材料：白菜原料栽培方法：よしま農園産　　　　　　　　　　　無肥料栽培漬け原材料：食塩、唐辛子、昆布賞味期限　製造より１ヶ月
	8月、飛騨地方特産のミョウガを、新鮮な風味をしっかり残したまま甘酢で仕立てました。数が少ないので早くなくなります。夏にはどうしても食べたい一品です。普通は生で買っても高価なものを、飛騨高山産の朝取れ茗荷だから、たっぷり入って、安価なのがびっくりします。　みょうが漬（甘酢）（16０ｇ）季節限定8・9月　　特別価格　1袋　450円　ただ今、完売欠品中たっぷり入っています。季節限定品です。８月から10月の限定品です。	原材料名：みょうが漬け原材料：食塩(天日塩）・　　　　　　（甘酢漬：粗糖・酢）　　　　　　（梅酢漬け・梅酢、シソ）原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日


自然栽培肥料農薬堆肥等は使用していません	今のお任せ野菜セット　　　１セット　2300円（送料込み価格2950円） ↓野菜セット詳しくは　↓ 野菜のページへ・・・そのほか季節限定品、ネット限定販売品のご案内など旬に応じて随時更新しながら掲載ご案内しております。希少品情報など、ここからご覧ください。トマトを丸かじり！ガブリッと食べると、口の中がトマトの風味でいっぱいに！！夏の味覚の醍醐味です！！

**飛騨高山よしま農園の、無肥料無農薬無堆肥栽培の季節のお野菜**

古代ブレンド米（炊き上がり）自然栽培原料使用	２012年・新米　古代ぶれんど米完売欠品中です。次回は・・・・２０１３年１１月になります。。古代米３種（赤米、黒米、香り米）３種と餅米の極上ブレンドです。普通米に１割ほど混ぜると、赤飯のように赤く炊き上がります。赤色素は豊富な栄養の宝庫です。 ●古代ぶれんど米（３７０ｇ）　　特別価格　１袋　　６８０円完売終了、欠品中袋　 ●お徳用２ｋｇパック（古代ぶれんど米）　1袋　3200円　おトクです。ご家庭用になら十分です。完売終了、欠品中袋	原料玄米産地：飛騨高山よしま農園ぶれんど割合：黒米3割・赤米２割・香り米1割・餅米6割、混合均一分布 ※栽培方法は、　無肥料栽培、農薬等は一切使用しておりません。 ※本年は、赤米が不作だったために通常のブレンド割合に比べ、赤米が少なくなっています。なお、使用される赤米は、静岡県の片野さんの赤米も一部はいっています。片野農織さんも、よしま農園と同じ栽培方法で、肥料農薬堆肥などを使用しない栽培でのお米づくりです。
セット販売も致します。無農薬無肥料栽培野菜の直売	野菜直売については、こちらのページをご覧ください→こちら　こだわりをもっと詳しく（農園トップへ）　各種野菜　産直特価　円　小売店、業務用販売も致します。	栽培期間中農薬不使用　無肥料栽培自然農法
	無肥料自然栽培栽培あずき。　粒の大きさは小粒（一般比）。２０１2年産　　　小豆（あずき） 1kgあたり2000円　量り売り kg　１００ｇ単位での量り売り　１００ｇあたり250円 ×１００ｇ	栽培方法無肥料栽培自然農法　自然栽培農薬は使用していません

　発酵のチカラ

よしま農園のお漬物は、漬物がもつ発酵のチカラによって、熟成されています。

化学調味料を用いず、自然な熟成をされた漬物は、独特の酸味と風味があります。

「昔の漬物」と言えば適当かもしれませんが、これが本当の健康につながる漬物の効用があります。漬物好きの方には最高な味だと思いますが、一般的な浅漬けを好む方には、少々クセを感じるかもしれません。

一般的な漬物のほとんどは、発酵させず、調味料漬けで即席で製造されたものです。

よしま農園でも浅漬けはありますが、できるだけ発酵のチカラを活かした旨みを大切にしてます。

詳しい説明は→

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　ＦＡＸ・ネットは24時間受付、年中無休！

送料は全国一律650円（税込み）
（ただし離島・沖縄を除く。代金引換は別途手数料350円必要です。）
（品代金5000円以上で半額！品代金1万円以上なら送料無料サービス）　

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※天候、交通状況、運送会社の都合等において、確約するものではありません。

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無添加漬物と無農薬野菜の　飛騨高山よしま農園
〒506-0044　岐阜県高山市上切町378番地
電話番号0577-33-6216　ファックス0577-32-3346
HP担当・店長　与嶋靖智
　・・・年中無休・ファックス＆メールは24時間受け付け・・・　
飛騨高山宮川朝市直売店は午前中開店。

店長・農園主の与嶋靖智です。「食を通じた、心と体の健康」を広めていくことが、私たちの一番の願いです。農家としてできるこの仕事を続けていけることに、皆様へ心より感謝申し上げます。

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おためし　お漬物セット少しだけでも味見をしてみたいという方へ・・・ギフトにもオススメです。	おためし　お漬物セット（小）　売り出し商品の中から、この季節で、人気のある品物を厳選し、定価よりも大幅に安くなった超特価セットです。飛騨高山朝市へお買い物に来たときと同じものが、特価でお買い求めになれます。特価！２４００円相当を、 ●無添加漬物の、　お試しセット 2400円相当を、値引き価格→２１００円　セット包装をご希望の場合は、ご連絡ください。ギフトにもできます。	2100円セット内容　赤かぶ丸漬　2袋からしきゅうり漬け1袋　ピリ辛大根　1袋赤かぶ千枚漬け　1袋　赤かぶ茶漬け　1袋　かつお昆布大根漬け1袋　季節によって、旬の漬物などの入れ替えをする場合があります。
ボリュームあります。	おためし　お漬物セット（大）特価！３７５０円相当を、値引き価格→●３４００円セットセット ●お得な4500円セット相当を、　　（セットの内容・・・上記3400円セットにラッキョウ漬、きゅうり粕漬け、もしくは、梅漬など、お得に　もう1～２品季節限定のお漬物を追加しています。）　値引き価格→4100円セットギフトにもできます。包装をご希望の場合は、ご連絡ください。	３４００円セット内容　赤かぶ丸漬　2袋からしきゅうり漬け1袋　ピリ辛大根　2袋　赤カブ千枚漬け　2袋　赤かぶ茶漬け2袋　かつお昆布大根漬け2袋季節によって、旬の漬物などの入れ替えをする場合があります。
すっパーい！お漬物【注】独特の酸味が出てくるのは、夏以降のものになります。初樽だしの3月から４月ころまでは酸味はなく、赤かぶの旨さが際立っており、爽やかといってもいいほどです。季節の変化に応じて味が変わっていくのをお楽しみください。	飛騨高山・赤かぶ丸漬け　ダントツ　一番の人気品です。よしまの自慢品。漬物好きの方はぜひ一度、食べてください。このスッパサはヤミツキになります。　　天然乳酸菌による長期熟製品。１１月に漬け込み、２月が初樽だし。長期もので１年ものまであります。熟成段階によって味の変化があるのも楽しみのひとつ。　　こだわりをもっと詳しく　ｃｌｉｃｋ漬物好きの方なら必ず納得いく味です。今、飛騨高山には赤かぶ漬けを作るメーカーが沢山ありますが、化学調味料を一切使用していないのはこの漬物だけでしょう。　　赤かぶ丸漬（２００ｇ）　　　　（丸ごと赤かぶ）　１袋　350円袋　発酵のチカラしっかり乳酸発酵。スッパイお漬物が大好きな方には最高です！！	原材料名：赤かぶ漬け原材料：食塩(天日塩）・米ぬか・唐辛子・米酢原料栽培方法：主に一般栽培原料原産地：飛騨賞味期限：製造から60日 ※ご理解頂きたいこと・・・飛騨高山の赤かぶ漬は、塩だけで熟成されるものです。独特の酸味があります。一般的な赤カブ漬は、甘酢風味の浅漬けが多いのですが、それとは随分異なる味ですのであらかじめご了解ください。
自然栽培原料使用	自然栽培　熟成・赤かぶ漬　よしま農園産の赤かぶを使用。肥料農薬堆肥等を一切使用していない厳選原料の赤かぶを塩で乳酸発酵をひきたてる伝統製法で仕上げています。砂糖などを使用していないので、原料本来の良さが出ています。この商品の製品化はなんと8年ぶり。よしま農園で、去年の晩秋に、品質のよい赤かぶが収穫できました。希少品です。数量限定のため、期間限定の販売になります。自然栽培・赤かぶ漬　２００ｇ　450円　　ただいま、完売欠品中です。 ※自然栽培品は、一般品と比べて繊維が強く、舌触りが少々ざらつく感じがあるときがあります。原料の特性上のことですが、あらかじめご了解お願い致します。	原材料名：赤かぶ漬け原材料：食塩(天日塩）・米ぬか・唐辛子・米酢原料栽培方法： →肥料農薬堆肥等は不使用原料原産地：よしま農園賞味期限：製造から約60日

すっパーい！お漬物	土用干しをしていないので完熟梅の本来の風味が残るポタポタの梅漬けです。梅好きな人からのリピーター率トップです。南高梅使用。　梅　漬（250ｇ）　１袋　８００円	原材料名：梅　赤しそ漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢原料原産地：紀州（梅）　　　　　　　　　飛騨（赤しそ）原料栽培方法：一般栽培賞味期限：製造から100日
すっパーい！お漬物自然栽培原料使用	無肥料栽培　梅　漬 1998年から肥料、農薬はもちろん、堆肥なども一切用いず、自然の土の力だけで育った自然そのものの梅を使用。特に加工においても土用干しをせず、梅本来の風味を残した、すっぱさと、梅の香りがいきています。　無肥料栽培　梅漬（250g）税込価格　1300円（税込み価格）　完売欠品中です。	原材料名：梅　赤しそ漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢原料原産地：飛騨・よしま農園（梅）栽培方法：農薬不使用　飛騨（赤しそ）；一般栽培、　農薬無使用。賞味期限：製造から60日
	ちょっとピリッとする大根の唐辛子漬。定着した、隠れファンが多い漬物です。日本人的唐辛子漬です。　おかず　としてどうぞ。　ピリ辛大根（１６０ｇ）　１袋　350円	原材料名：大根漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢・粗糖・唐辛子原料栽培方法：一般栽培中心　　時期によっては農薬不使用原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	これはご飯が、お茶漬けがススみます！。樽漬け赤かぶと生姜、胡麻、キュウリをみじん切りにしてあります。別名「漬物ふりかけ」。おにぎりの具材や、お茶漬け、チャーハンの具としてもそのまま使えます。きっと初めての食感ではないでしょうか。　赤かぶ茶漬（１４０ｇ）　　1袋　300円　発酵のチカラ	原材料名：赤かぶ・きゅうり・大根・ごま・生姜原料栽培方法：慣行栽培中心漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢・米ぬか・唐辛子原料原産地：国産賞味期限：製造から60日
	しっかり天日干しした大根に、旨みたっぷり自然ダシに漬け込み、発酵の力でさらに旨みが増しました。カリッっとした食感と、ジワッっと染み出す深い旨みは最高です。かつお昆布大根漬け（１８０ｇ） 1袋350円 ●厳選素材使用かつお昆布大根漬け（１８０ｇ）400円　しばらくの間欠品です。 ●使用原料をできるだけ良いものだけを選んでいます。砂糖はオーガニックシュガー、大根は肥料や農薬等を使用していないものを、また酢は、自然栽培米（肥料農薬不使用）を原料とした長期熟成米酢を使用し、通常のものよりも、更にまろやかな味わいが実現。身体にも優しいのが納得いけます。　発酵のチカラ	原材料名：大根原料栽培方法：慣行栽培・無肥料栽培漬け原材料：・食塩（天日塩）・米酢・粗糖・かつおぶし・昆布唐辛子原料原産地：国産賞味期限：製造から40日
	キュウリと、和からしの絶妙な調和が素材の旨味をじっくり出しました。パクパク食べられます。　からしキュウリ漬（１４０g) 　　　　350円 ★ちょっと、臭みを感じられるかもしれません。キュウリの発酵段階で出る独特のにおいです。　発酵のチカラ	原材料名：きゅうり漬け原材料：食塩(天日塩）・米酢・粗糖・和辛子原料栽培方法：慣行栽培中心　　時期によっては農薬不使用原料原産地：国産賞味期限：製造から45日
	飛騨高山の地酒粕をふんだんに使った粕漬けです。　きゅうり粕漬け（140ｇ）　４００円袋 ※製品中には酒粕は含まれておりません。	原材料名：きゅうり漬け原材料：食塩(天日塩）・酒粕・粗糖・醸造酢原料栽培方法：慣行栽培原料原産地：国産賞味期限：製造から45日

熟成の様子天日干しの様子自然栽培原料使用すっパーい！お漬物	無肥料無農薬栽培大根を使用した、寒干し大根の沢庵です。原料大根は三重県の豊和ファーム村山さんです。 (2013年は、よしま農園産大根も含まれています）　この大根は、漬け込み樽の中で、なんと酵母発酵？のように、熟成するとお酒のようなほんのりと甘い香りがしてきます。すっパーい味が美味しい、やみつきになります。赤かぶ漬とならんで、漬物好きな方には、たまりません。無肥料栽培大根使用たくあん　（180g）　400円　発酵のチカラ	原材料名：無肥料栽培大根　　　　　　原料栽培方法：栽培期間中農薬肥料不使用　漬け原材料：食塩(天日塩）3％・米ぬか・唐辛子・昆布（国産）原料原産地：国産賞味期限：製造から90日

味　噌無肥料栽培大豆・米使用自然栽培原料使用 ※　黒大豆・白大豆、どちらかをお選びください。	北海道の伊藤秀幸さんの大豆と、よしま農園のお米を原料に、仕込んだお味噌です。原料は肥料農薬堆肥等を一切使用していない栽培の、厳選素材です。米麹の風味と甘味、そして大豆のコクが引き立っています。ダシの風味を高めるのが特徴です。しっかり熟成されているので、まろやかです。白大豆味噌上品な、白味噌です。爽やかで軽さのあるのが特徴です。 ○白大豆味噌　１ｋｇ1100円　袋（ｋｇ） ○白大豆味噌　500ｇ600円　袋（×５００ｇ）黒大豆味噌味噌汁にすると、若干にごったような黒豆の色合いが出ます。2年以上熟成の深みのあるコクが魅力です。 ●黒大豆味噌　１ｋｇ1100円袋（ｋｇ） ●黒大豆味噌　500g600円袋（×500g）　お客様の声 ○ お味噌、早速舐めてみましたが、とても、とても、とても、美味しかったです。醗酵した良い香りが素晴らしい！塩加減も、いいと思います。私好みのお味でした。美味しいお味噌を探していたので、お願いして良かったです。（東京都Tさま） ○夕飯にさっそく、お味噌の味を知りたくて飲みました。身体の芯から暖まり、本当に優しい豆の甘さを感じるものでした。美味しくて顔がほころびました。（東京都STさま）	原材料名：大豆・米麹・食塩(天日塩）原料栽培方法：栽培期間中農薬肥料堆肥不使用原料原産地：大豆（北海道）　　　　　　　　お米（よしま農園）賞味期限：製品化から約90日 ※未殺菌(未熱処理）、発酵をおさえる酒精（アルコール）等の添加を一切行っておりません。 ※遺伝子組み換え原料ではありません
有機醸造酢に激辛唐辛子、約20本以上はいってます。自然栽培原料使用	辛いは、うまい！刻んで料理にも、酢は、ひとさじで料理を格段に美味しく引き立てます。よしま農園産唐辛子使用　酢とうがらし　1瓶（約１４０ｇ）　850円	原材料：醸造酢　　　　　とうがらし原料原産地　よしま農園
とうがらし味噌自然栽培原料使用	辛いは、うまい！よしま農園の味噌と、青とうがらしを使用しました。そのまま、ご飯にのせても、味噌汁に辛みにひとつまみ、サラダに、いろいろ利用できます。　とうがらし味噌　1瓶（約１４０ｇ）　680円	原材料　大豆、米、天日塩、　　　　　みりん、青唐辛子　　　　　粗糖原料原産地米　よしま農園大豆　北海道伊藤農園青唐辛子　よしま農園
大粒にんにくが、ぎっしりはいって、醤油には、そのうま味が・・・	飛騨高山産の、とってーも臭い、にんにくを、醤油にじっくり漬け込んでいます。醤油は、料理に、にんにくは、じっくり熟成しているので、そのまま、まるごと食べても美味しいです。また、刻んで料理にも使えます。国産にんにくが不足するようなときには、保存用としても重宝します。　にんにく醤油漬け1瓶（約１４０ｇ）850円	原材料　にんにく　醤　油原料原産地　飛騨高山

	飛騨高山朝市のお店で、一番人気のあるお漬物。試食でお客様が選んだ人気品。　新鮮な赤かぶを、大きめに切り、甘酢風味で漬け込んでいます。発酵の熟成ではなく、生の赤かぶのよさを活かした、爽やかな風味が特徴です。　同じ甘酢漬けとしては、「赤かぶ千枚漬け」がありますが、それよりも、はごたえがあり、ます。　販売期間限定　１0月から６月ころまで赤かぶ甘酢漬　(１６０g）　３５０円袋	原材料名：赤かぶ原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：天日塩・粗糖・米酢原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	新食感。新鮮な赤かぶを甘酢仕立てで一夜漬けしました。まるでサラダ感覚です。塩分濃度は一般の沢庵漬の半分程です。　適度な軟らかさがあるのでお年よりの方も十分に食べられます。季節限定10月から4月まで　赤かぶ千枚漬け（１６０ｇ）１袋　３５０円袋	原材料名：赤かぶ原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：　食塩(天日塩）・米酢・粗糖原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	飛騨赤かぶ、大根、キュウリ、菊芋を食べやすくサイコロ状の一口サイズに切って漬け込みました。漬け込む品数が多いことから「品漬け（しなづけ）」とよばれ、その品々の風味が絶妙に調和した味に深みのある漬物です。特に菊芋は珍味です。　品漬け（１６０ｇ）季節限定　12月中旬から　1袋　300円　ただ今、完売欠品中です。　発酵のチカラ	原材料名：赤かぶ・きゅうり・大根・菊芋原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：食塩(天日塩）（３％）原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日
	熱い夏にはぜひぜひ食べてください。1日1粒で夏ばて知らず。最近は市販のらっきょう漬けのほとんどが中国産ですが、これは純粋な国内産の安心安全ならっきょうです。塩らっきょうで、甘くありません。とても爽やかなのが特徴です。　らっきょう漬（160g）　　　特別価格　1袋　　400円	原材料名：らっきょう原料栽培方法：慣行栽培漬け原材料：食塩(天日塩）米酢原料原産地：国産賞味期限：製造から45日
季節限定品です。	畑から収穫した赤かぶを葉付きのまま、そのまま漬物になりました。発酵熟成のうま味。普通の赤かぶ漬よりも、葉の風味が全体に染み渡り、複雑な味わいが楽しめます。　　葉もついた赤かぶ漬　　　（1袋カブ1個～2個入り）今季は仕込みがなかったので、しばらく欠品です。	原材料名：赤かぶ漬け原材料：食塩(天日塩）・米ぬか・唐辛子・米酢原料栽培方法：主に一般栽培原料原産地：飛騨賞味期限：製造から60日
自然栽培原料使用	白菜漬け（しっかり熟製品） ※一般市販品のような浅漬けではありません。じっくり熟成風味が味わえます。 ※浅漬けではありません。独特の酸味と深み、香りがあります。季節限定品(1月下旬～限定販売）飛騨高山よしま農園産白菜使用　1袋（160ｇ）　350円ただ今完売欠品中 2013年は仕込みができませんでした。詳しくは→クリック（飛騨高山伝統料理の、漬物ステーキ？）	原材料：白菜原料栽培方法：よしま農園産　　　　　　　　　　　無肥料栽培漬け原材料：食塩、唐辛子、昆布賞味期限　製造より１ヶ月
	8月、飛騨地方特産のミョウガを、新鮮な風味をしっかり残したまま甘酢で仕立てました。数が少ないので早くなくなります。夏にはどうしても食べたい一品です。普通は生で買っても高価なものを、飛騨高山産の朝取れ茗荷だから、たっぷり入って、安価なのがびっくりします。　みょうが漬（甘酢）（16０ｇ）季節限定8・9月　　特別価格　1袋　450円　ただ今、完売欠品中たっぷり入っています。季節限定品です。８月から10月の限定品です。	原材料名：みょうが漬け原材料：食塩(天日塩）・　　　　　　（甘酢漬：粗糖・酢）　　　　　　（梅酢漬け・梅酢、シソ）原料原産地：国産賞味期限：製造から２５日


古代ブレンド米（炊き上がり）自然栽培原料使用	２012年・新米　古代ぶれんど米完売欠品中です。次回は・・・・２０１３年１１月になります。。古代米３種（赤米、黒米、香り米）３種と餅米の極上ブレンドです。普通米に１割ほど混ぜると、赤飯のように赤く炊き上がります。赤色素は豊富な栄養の宝庫です。 ●古代ぶれんど米（３７０ｇ）　　特別価格　１袋　　６８０円完売終了、欠品中袋　 ●お徳用２ｋｇパック（古代ぶれんど米）　1袋　3200円　おトクです。ご家庭用になら十分です。完売終了、欠品中袋	原料玄米産地：飛騨高山よしま農園ぶれんど割合：黒米3割・赤米２割・香り米1割・餅米6割、混合均一分布 ※栽培方法は、　無肥料栽培、農薬等は一切使用しておりません。 ※本年は、赤米が不作だったために通常のブレンド割合に比べ、赤米が少なくなっています。なお、使用される赤米は、静岡県の片野さんの赤米も一部はいっています。片野農織さんも、よしま農園と同じ栽培方法で、肥料農薬堆肥などを使用しない栽培でのお米づくりです。
セット販売も致します。無農薬無肥料栽培野菜の直売	野菜直売については、こちらのページをご覧ください→こちら　こだわりをもっと詳しく（農園トップへ）　各種野菜　産直特価　円　小売店、業務用販売も致します。	栽培期間中農薬不使用　無肥料栽培自然農法
	無肥料自然栽培栽培あずき。　粒の大きさは小粒（一般比）。２０１2年産　　　小豆（あずき） 1kgあたり2000円　量り売り kg　１００ｇ単位での量り売り　１００ｇあたり250円 ×１００ｇ	栽培方法無肥料栽培自然農法　自然栽培農薬は使用していません